Hoy, en nuestra sección El Laboratorio, vamos a proceder a explicar una de las mezclas quimicas mas famosas y de mas uso en el sur de España.

Comenzamos por extraer mediante trituración del Allium Sativum su principal principio activo : el disulfuro de alilo (CnHn)SS (CnHn)

Agregamos vitaminas del grupo B, K, y PP, a su vez extraidas tambien por trituración del Lycopersicon esculentum.

Aportamos, acido oleico C18H34O2 (o CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH), obtenido por trituración industrial del fruto del Olea europaea

Unos gramos de Cloruro Sodico, ClNa, mas unos centimetros cubicos de acido acetico CH3COOH.

Dejamos la mezcla macerar en abundante H2O, a temperatura inferior a 10 grados durante unas horas y obtenemos……

Un magnifico gazpacho fresquito para pasar la calor del verano.